野菜の目標摂取量は1日350gです。年代別に野菜の摂取量を見てみると
最高で60代の300gで10代から40代は平均の250gにも及ばない。（厚生労働省）
年配の方が野菜の摂取量が多いのは、昔の食生活をしているのと健康を気にしているからでしょう。
でも今の若者が年を取って野菜を摂るようになるかといえばそうではない。
理由として、朝食食べない人多いですよね。食事を抜けばその分野菜の摂取量が減ります。
それに全体的に食べる量が減ると痩せるような気がしますが実はそうではない。
食事の間隔が開くほどカラダは危険を感じエネルギーを蓄えようとする。
だから2食でハンバーガーなどの脂質の多い食事をするとカラダに脂肪として蓄えられてしまう。
そんな若者が親になり子供を育てても、生活は変わらないのでますます野菜の摂取量が減る。